Vous pouvez manger sainement et avec goût : Avec cette recette aux pennes d'orge bio, vous pouvez vraiment vous lécher les babines et rester en forme.
La farine d'orge est riche en protéines, en fibres et en sels minéraux, c'est un excellent rafraîchisseur naturel.
Les pâtes à la farine d'orge deviennent ainsi un des aliments spéciaux qui peuvent contribuer à notre régime alimentaire sain.
Aujourd'hui nous souhaitons vous proposer une recette simple et savoureuse avec ces pâtes bien-être : macaronis d'orge bio aux champignons et roquette
Recette : penne d'orge bio aux champignons et à la roquette.
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 350 grammes de pâtes d'orge bio (variante avec maccheroncini)
- 20 grammes de cèpes séchés
- 1 poireau
- 1 verre de bouillon de légumes
- huile d'olive extra vierge au goût
- roquette au goût
- sel et poivre au goût
Préparation de pâtes à la farine d'orge bio aux champignons et à la roquette
1) Placer les champignons séchés dans un bol avec de l'eau tiède pendant 15 minutes, afin qu'ils ramollissent. Égouttez-les, pressez-les légèrement avec vos mains. Réserver 4 à 5 cuillères à soupe d'eau de trempage.
2) Laver le poireau, le sécher et le couper en rondelles assez fines
3) Faites chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans la poêle. Ajouter le poireau et faire sauter à feu doux pendant 2-3 minutes. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 1 minute. Versez le bouillon de légumes auquel vous aurez ajouté l'eau de trempage des champignons mis de côté et poursuivez la cuisson 3-4 minutes.
4) Portez à ébullition une grande quantité d'eau dans une casserole, salez-la et faites cuire les penne complètes d'épeautre bio pendant le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, lavez un tas de roquette.
5) Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce, remuez quelques minutes et ajoutez la roquette, une pincée de piment en poudre, mélangez, salez et assiette.
Bon appétit!
