Leichtes Rezept: gepuffter Dinkelsalat

Hier ist ein köstliches Rezept für gepufften Dinkelsalat, der Ihren Salaten Knusprigkeit und Geschmack verleiht. Es handelt sich um eine schmackhafte und nahrhafte Option, mit der Sie bei Ihren Zubereitungen eine neue Geschmacksdimension genießen können.

Bio-Dinkelpuffsalat

Zutaten:

• 1 Tasse gepuffter Bio-Dinkel
• 2 Tassen Wasser
• 1 Gurke, in Würfel geschnitten
• 10 Kirschtomaten
• 1 rote Paprika, in dünne Streifen schneiden
• 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
• 1/4 Tasse schwarze Oliven, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse frischer Rucola
• Saft von 1 Zitrone
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. In einer großen Schüssel den gepufften Farro, die Gurkenwürfel, die Kirschtomaten, die roten Paprikastreifen, die roten Zwiebelscheiben, den zerbröckelten Feta-Käse, die schwarzen Oliven und den frischen Rucola vermischen.
2. Bereiten Sie die Vinaigrette vor, indem Sie den Zitronensaft mit dem nativen Olivenöl extra vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Vinaigrette gut vermischen.
3. Die Vinaigrette über die gepuffte Dinkel-Gemüse-Mischung in der Schüssel gießen. Vorsichtig umrühren, damit alle Zutaten gut gewürzt sind.
4. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch haben die Aromen Zeit, sich zu vermischen und der gepuffte Dinkelsalat kann ein köstliches Aroma entwickeln.
5. Vor dem Servieren den Salat noch einmal umrühren und darauf achten, dass er gut gewürzt ist. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Servieren Sie den gepufften Dinkelsalat in einzelnen Schüsseln als Hauptgericht oder als Beilage. Es ist perfekt, um es frisch und knackig zu genießen.

Dieser gepuffte Dinkelsalat ist eine leckere und nahrhafte Wahl, ideal für eine leichte und schmackhafte Mahlzeit. Die frischen Zutaten und die Knusprigkeit des gepufften Dinkels harmonieren perfekt mit der Zitronenvinaigrette und ergeben ein vollwertiges Gericht