Farro soffiato a colazione: benefici e ricetta

Farro soffiato a colazione: benefici e ricetta

My Nutri HomeNovember 24, 2020

Il farro è un cereale ricco di fibre e oltre a  tenere sotto controllo la glicemia ha tantissimi benefici per la nostra salute.

farro è  il frumento più antico e veniva utilizzato dall’uomo per la propria alimentazione già nel Neolitico.

La maggior parte del farro coltivato in Italia è rappresentata dal farro dicocco, o farro medio. In altri paesi Europei, come ad esempio la Francia, troviamo poi il farro grande, o farro spelta,

Nel corso dei secoli la coltivazione del farro è andata via via riducendosi per essere sostituita dal comune grano tenero e dal grano duro.

Oggi questo cereale viene riscoperto per le sue proprietà benefiche e la cui produzione viene associata soprattutto all’agricoltura biologica e alla valorizzazione delle zone agricole del nostro territorio.

Benefici del Farro

Vediamo qui di seguito alcuni dei i benefici che il farro apporta alla nostra salute:

  • Il farro ha  proprietà benefiche per l’intestino. Grazie al suo straordinario contenuto di fibre solubili e insolubili, il farro regola il transito intestinale e combatte la stipsi.
  • Il farro aiuta a tenere sotto controllo la glicemia ed è pertanto particolarmente indicato per chi soffre di diabete e insulino-resistenza
  • Il farro grazie alla sua ricchezza in minerali come ferro e fosforo contribuisce al benessere del sistema cardiovascolare. È quindi consigliato per chi ha problemi di anemia legati a carenze di ferro.
  • Il farro è ricco di magnesio  e aiuta a mantenere in salute i nostri muscoli ed il sistema nervoso
  •  Il farro è anche un alleato delle ossa, ideale per le donne in menopausa perché questo cereale contiene molti minerali importanti, quali: magnesio, rame, fosforo, zinco, selenio. Di conseguenza, mangiare questo cereale aiuta a prevenire patologie come l’osteoporosi.
  • Il farro ha anche  la proprietà  benefiche per l’intestino grazie al suo straordinario contenuto di fibre solubili e insolubili he aiutano a  regolare il transito intestinale e combatte la stipsi. 
  • ll farro aiuta a mantenerci in forma grazie all’alto contenuto in fibre, proteine ed acqua e allo scarso contenuto di grassi, quindi è indicato anche per chi segue un regime alimentare ipocalorico.

Farro soffiato ideale per la colazione

La colazione è uno dei pasti più importanti perché serve a darci la giusta energia per iniziare bene la giornata.

Il farro soffiato si prepara mediante cottura al vapore dei chicchi del cereale ed è un ingrediente noto per il suo utilizzo a colazione.

Aggiungere Il farro a colazione anche nella sua versione soffiata e naturale, è una buona fonte di carboidrati, ma anche di sali minerali.

Si può aggiungere nel latte o nello yogurt. In pratica, è un’alternativa ai cereali, fiocchi d’avena e riso soffiato.

Ricetta prima colazione energetica: Kefir cremoso con farro soffiato al cioccolato

Ingredienti

  • 200g di Kefir cremoso (per preparare il kefir)
  • 1 pugni di fato soffiato al cioccolato
  • Miele di castagno q.t.
  • 20g di mix di frutta secca o chicchi di melograno

PREPARA IL TUO KEFIR CREMOSO FATTO IN CASA  CON  IL TUO FERMENTATORE DEL KEFIR:

Procedimento

In una capiente ciotola mescola Il Kefir cremoso, precedentemente preparato con il fermentatore . Decora con frutta fresca, secca e con il farro soffiato. Colate sopra le bowl del miele di castagno.
Servi come  colazione o come merenda nutriente

 

Problemi di stitichezza o cerchi alimenti a basso indice glicemico?

Leggi qui>>> Alimenti contro la stitichezza: orzo e segale

 

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