So können Sie sich gesund und lecker ernähren: Mit diesem Rezept mit Bio-Gerstenpenne können Sie sich richtig auspowern und fit bleiben.
Gerstenmehl ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralsalzen und eignet sich hervorragend als natürliche Erfrischung.
Die Nudeln werden daher mit Gerstenmehl zubereitet A besondere Lebensmittel, die zu unserer gesunden Ernährung beitragen können.
Heute möchten wir Ihnen mit dieser Wohlfühlpasta ein einfaches und leckeres Rezept anbieten: Bio-Gerstenmakkaroni mit Pilzen und Rucola
Rezept: Bio-Gerstenpenne mit Pilzen und Rucola.
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
- 350 Gramm Bio-Gerstennudeln (Variante mit Makkaroni)
- 20 Gramm getrocknete Steinpilze
- 1 Lauch
- 1 Glas Gemüsebrühe
- um extra natives Olivenöl zu probieren
- Rucola nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung von Nudeln mit Bio-Gerstenmehl mit Pilzen und Rucola
1) Die getrockneten Pilze 15 Minuten lang in eine Schüssel mit warmem Wasser geben, damit sie weich werden. Lassen Sie sie abtropfen und drücken Sie sie leicht mit den Händen zusammen. 4-5 Esslöffel des Einweichwassers beiseite stellen.
2) Den Lauch waschen, trocknen und in ziemlich dünne Scheiben schneiden
3) 2-3 Esslöffel natives Olivenöl extra in der Pfanne erhitzen. Den Lauch dazugeben und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten anbraten. Die Pilze dazugeben und 1 Minute weitergaren. Gießen Sie die Gemüsebrühe, zu der Sie das beiseite gestellte Pilz-Einweichwasser hinzugefügt haben, hinzu und lassen Sie das Ganze 3-4 Minuten lang weiterkochen.
4) In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Bio-Dinkel-Vollkorn-Penne für die auf der Packung angegebene Zeit garen. In der Zwischenzeit einen Bund Rucola waschen.
5) Die Nudeln abtropfen lassen und mit der Soße in die Pfanne geben, einige Minuten schwenken und den Rucola und eine Prise Chilipulver dazugeben, vermischen, salzen und servieren.
Guten Appetit!
